क्षारीय / नैसर्गिक कोको पावडर
उत्पादनाचे नांव:क्षारयुक्त/ नैसर्गिककोको पावडर
देखावा:तपकिरी ते हलकी तपकिरी पावडर
ग्रेड:अन्न ग्रेड
वनस्पती स्त्रोत: कोको
वापरलेला भाग:फळे
शेल्फ लाइफ:2 वर्ष
तपशील
| आयटम | कोको पावडरप्रकार | तपशील |
| चरबी सामग्री | उच्च चरबीयुक्त कोको पावडर | चरबी 22% ~ 24% |
| मध्यम चरबीयुक्त कोको पावडर | चरबी 10% ~ 12% | |
| कमी चरबीयुक्त कोको पावडर | चरबी 5% ~ 7% | |
| प्रक्रिया पद्धती | नैसर्गिक कोको पावडर | PH 5.0~8.0 |
| क्षारीय पावडर | PH 6.2~7.5 |
गुणधर्म:
कोको पावडर कोको बीन्सपासून किण्वन, खडबडीत क्रशिंग, सोलणे आणि डीग्रेझिंगद्वारे बनविली जाते.कोको पावडर चरबीच्या सामग्रीनुसार उच्च, मध्यम आणि कमी चरबीयुक्त कोको पावडरमध्ये विभागली जाते;विविध प्रक्रिया पद्धतींनुसार, ते नैसर्गिक पावडर आणि क्षारीय पावडरमध्ये विभागले गेले आहे.कोको पावडरमध्ये मजबूत कोको सुगंध असतो आणि उच्च श्रेणीतील चॉकलेट, शीतपेये, दूध, आइस्क्रीम, कँडी, केक आणि इतर कोकोयुक्त पदार्थांमध्ये वापरता येतो.
अर्ज
नैसर्गिक कोको पावडर बहुतेकदा चॉकलेट उत्पादनात वापरली जाते.
नैसर्गिक कोको पावडर ही हलकी तपकिरी कोको पावडर आहे जी कोको पावडरमध्ये कोको बीन्सच्या प्रक्रियेदरम्यान कोणतेही पदार्थ न जोडता तयार केली जाते;
उच्च PH मूल्यासह अल्कलायझिंग पावडर बहुतेक पेयांमध्ये वापरली जाते.
पीएच मूल्य समायोजित करण्याचा उद्देश साध्य करण्यासाठी कोको बीन्सच्या प्रक्रियेदरम्यान क्षारीय कोको पावडर खाद्य अल्कलीसह जोडली जाते.त्याच वेळी, कोको पावडरचा रंग देखील गडद होतो आणि सुगंध नैसर्गिक कोको पावडरपेक्षा खूप मजबूत आहे.
पॅकेज
25 किलो बॅगमध्ये
